广东逾60年老茶场上演“采茶传孝道”

小朋友学习茶艺　李星凯　摄

中新网记者 程景伟

3月18日，正逢中国农历二月二“龙抬头”，一场别开生面的“采茶传孝道”活动在广东佛山高明对川茶场拉开帷幕，众多家长带着小朋友到此体验采茶、制茶和泡茶工艺。

有着60多年历史的对川茶场，坐落于广东佛山美的鹭湖森林度假区探索王国旁边，目前属于该度假区的组成部分。这个老茶场通过对原有资源的活化利用，走上了生态旅游之路。

对川茶场始建于1951年，是珠三角地区面积最大的茶园之一。目前茶场种植300多亩茶树，保留有100多株名贵树种和1000多株老茶树。所产的茶叶以馥郁香醇、爽滑色浓著称，上世纪七八十年代盛极一时并远销港澳地区。

眼下，茶树小芽迅速长成鲜叶，正是采茶制茶的大好时机，对川茶场30多名茶农正赶在谷雨前采摘优质茶叶，以便制作甘醇的“清明茶”。来自珠三角地区的多名家长和小朋友头戴斗笠，背挂竹篓，跟随茶农行走在茶场中。只见茶农眼神专注，巧手翻飞，抓准茶叶新生嫩芽并迅速摘下。大家感叹茶农手法熟练之余，更是认真地学着采茶。

家已经有10年采茶经验的老江是对川茶场里的采茶高手，他说：“采茶要靠眼力和手力，找准茶尖上的‘一芽两叶’，那才是品质上佳的茶叶，摘下来还要放进竹篓里才能保鲜。”

采完茶后，家长和小朋友跟随茶艺师傅学习制茶工艺。据茶艺师傅介绍，想要制成醇香甘甜的茶叶，要经过采茶、萎凋、杀青、揉捻、发酵、烘干等复杂工序。目前，对川茶场仍然坚持用柴火炒茶和手工制作的传统技艺。

小朋友们还在茶艺师傅的指导下泡上一杯春茶，双手捧上给父母敬茶。来自佛山的罗先生喝过孩子敬上的茶水，颇有感触地说：“第一次喝孩子泡的茶，感觉特别甘甜。”(完)