祥云县2017年畜牧业生产情况分析

2017年，祥云县认真贯彻落实中央和省州的决策部署，畜牧业生产以深化改革为动力，以发展现代畜牧业为战略目标，主动适应经济新常态，强化政策和科技支撑，以标准化规模养殖、动物疫病防控、畜产品安全监管为重点，引领畜牧业向绿色、健康、稳定的方向稳步发展，促进发展方式转变，加快结构调整和产业化进程，畜牧业生产保持稳定增长态势，畜产品有效供给水平提高，畜牧业供给侧结构性改革稳步推进，为实现祥云农村全面小康建设奠定了坚实基础。

一、畜牧业生产基本情况

（一）生猪产能快速增长，猪价进入下行周期。2017年的生猪养殖呈现明显特点：猪价进入下行通道并持续低位运行至13.5元/公斤，年底价格回升至15.00元/公斤，供大于求的矛盾突现，存栏量同比增加。一方面，生猪养殖量快速增加。2017年，全县生猪出栏682301头，同比增长16.4%；存栏441043头，同比增长9.5%。尽管生猪价格经过几个月持续低迷，部分养殖户养殖效益下滑，但全年总体出栏较去年同期增加，呈现价跌量增的局面。另一方面，生猪价格下跌，养殖效益下滑。价格下跌原因主要是市场供求关系发生变化。2016年，通过国家、地方一系列政策扶持，生猪价格曾一度达到历史高位21.00元/公斤，存栏持续增长，造成2017年供过于求的局面，自今年年初以来，生猪价格持续低于去年同期，养殖效益空间大幅缩水。

从年底情况看，生猪价格虽然有所回升，但与去年同期相比依然低了20%多，生猪市场仍然处于“乍暖还寒”的季节。由于生猪产业扶贫政策的实施，规模养殖户及生产经营单位的增加，供过于求的局面更加突出，加上养殖成本上升，未来的生猪价格很难快速恢复，养殖户将在低盈利水平上保持平稳运行。

　  （二）牛羊存栏稳定，市场效益良好。全县2017年牛存栏83649头，同比增长9.6%；牛出栏35021头，同比增长5.4%；羊存栏114654只，同比增长4.7%；羊出栏42331只，同比增长4.7%。牛羊生产平稳增长。从市场方面看牛羊价格依然涨势不减，牛羊价格上涨反映了我县总体肉牛肉羊生产能力不足，供给的增长跟不上需求的高涨。从整个牛羊行业看，牛羊产业发展基础薄弱，养殖效率不高，饲养成本的上升，规模养殖发展缓慢的情况下，散户退出加快、牛羊肉供需矛盾日益突出。烧烤、涮锅等季节性消费，拉动牛羊肉进入一个消费的上升期，市场的刚性需求仍在加大。饲料粮的价格不断攀升，造成养殖成本的进一步增加，成本的硬性支撑和需求的强势拉动，牛羊肉价格将会再攀新高。　

全县2017年奶牛存栏3305头，同比增长16.2%，牛奶产量7900吨，同比增长2.3%，牛奶价格基本平稳，全年均价在2.79元/公斤。

（三）禽蛋生产平稳增长，效益稳定。2017年，全县家禽存栏961.33万只，同比增长4.1%；家禽出栏626.51万只，同比增长3.2%；禽蛋产量61436吨，同比增长3.3%。鸡蛋价格触底反弹，近期仍将呈高位调整的态势。尽管今年以来蛋价不稳，大起大落，上半年一度出现亏损，使得部分养殖户减少存栏，进入9月份，受畜产品价格上涨及饲料成本上升的影响，鸡蛋价格也随之快速上涨，导致近期蛋价持续高位运行。受消费上涨因素影响，短期内蛋价大幅下调可能性甚微，近期蛋价仍将处于高位震荡调整的态势，然而家禽养殖依然平稳增长。随着居民对禽肉消费量的快速增长，禽肉在居民肉类消费结构中的比重不断提高，特别是近年来猪肉价格幅动较大，禽肉的替代效应明显，消费者对禽肉的消费相对稳定，养殖效益也就稳定。肉鸡价格相对往年波动不大，但饲料原料价格的上涨，养殖成本压力加大，养殖户挺价意愿强预计肉禽价格今后仍将在目前价位上微幅波动。

二、值得关注的的问题

（一）我县畜牧业暂时保持了平稳的发展势头，但在养殖成本居高不下，生猪价格波动频繁等不利因素影响下，生猪养殖盈利空间相当有限，如何正确引导生猪养殖行业后期生产，是亟待解决的问题。　　

（二）目前，肉牛羊的养殖效益相对其它畜产品而言稳定增长，养殖风险较小，效益好，但我县近期的养殖总量和规模都较小，作为一个新的养殖亮点，如何开拓市场，同时引导养殖户调整结构应引起重视。

三、几点建议

（一）强化畜产品市场预测预警。加大对市场价格监测力度，建立健全畜禽产销信息网络和市场预警机制，为养殖场和养殖户的生产销售提供信息保障。通过市场风险分析，及时发布市场预警分析报告，科学预测市场和消费需求走势，正确引导养殖户生产经营。

（二）延长生猪养殖产业链，加强抗风险能力。在畜牧业发展的过程中，随着规模化程度不断提高，中小规模养殖场户融合明显。随着产业化经营深化，养殖行业将生产链条扩展到养殖、加工、运输、销售各个环节。生猪养殖的管理、技术等要素成为养殖效益新的增长点，养殖利润空间挤压将倒逼生猪养殖产业更快地向现代化发展方式转变。因此，我县对有条件的养殖大户应加强引导，适当延长产业链，做大市场，提高效益。