日前，多地开展产教融合型企业培育工作，政府建设培育主动推进制造业转型升级的优质企业。业内人士分析，在当前食品产业转型升级的重要时期，通过深化产教融合，开展校企合作，有利于培养出契合企业需求、社会发展的复合型人才，推动行业持续健康发展。
食品工业开始向资本、技术、知识密集型转变
据悉，《国家产教融合建设试点实施方案》提出，要通过5年左右的努力，试点布局建设50个左右产教融合型城市，在试点城市及其所在省域内打造一批区域特色鲜明的产教融合型行业，在全国建设培育1万家以上的产教融合型企业，建立产教融合型企业制度和组合式激励政策体系。
从日前多地出台的建设培育产教融合型企业工作方案来看，政府建设培育主动推进制造业转型升级的优质企业成为这项工作的重要组成部分，其中现代农业、智能制造、高端装备等领域的龙头企业优势明显。
企业师傅带领徒弟学习生产安全及注意事项食品工业作为我国现代工业体系中的支柱产业，改革开放以来实现了快速发展，总量不断扩大，成为国民经济发展的重要支柱产业。中国食品工业协会相关统计数据显示，1978年，中国食品工业总产值472亿元，2017年，规模以上的食品工业企业主营业务收入为11.4万亿元，相当于1978年工业总产值的240多倍，是国内外主营业务收入唯一超过十万亿元的产业。
进入新时期，食品工业正处于从资源密集、劳动密集向资本、技术、知识密集型转变。“不容忽视的是，目前食品工业仍然不同程度存在产业核心技术与装备创新能力不足，精深加工产品少，研发能力不强等方面的问题。” 业内人士表示，通过深化产教融合，开展校企合作，不但可以提升企业创新能力，使研发成果转化和供给侧改革更加高效，而且有利于打破国外先进技术垄断，提升产业国际竞争力。
产教融合为社会培养更多高素质实用型人才
在当前产业转型升级的重要时期，企业间的竞争已由产业技术含量和管理水平的竞争演变成了企业人才的竞争，随着龙头企业业务的拓展、技术的革新，对用工需求也有了更高要求，如何培养出契合企业需求、社会发展的复合型人才，构建智能制造人才生态圈，也是众多行业龙头企业一直关心的问题。
企业师傅为徒弟讲解方便面品评技巧产教融合发展为破解这一难题提供了新的契机。从“康师傅订单班”到合作建立“人才共育基地”，再扩展到“现代学徒制试点班”……多年来，食品业龙头企业康师傅与高校在产教融合道路上的合作不断深入。对此，康师傅控股人资长吴之炜认为，积极落实国家的方针政策，探索深化产教融合、校企共同育人的方式，将为社会培养更多更好的高素质实用型人才。“这是富国利民益己的好事善事，是我们开展产教融合的初心所在。”吴之炜表示。
业内人士分析，为培养高质量符合企业需求的人才，产教融合、校企合作已成为教育改革发展的必由之路。以康师傅集团成立的博士后工作站为例，康师傅践行产教融合历经十多年，早在2006年开始，就成立了博士后工作站，康师傅为每位博士每年提供约50万元的培养经费，支持科学研究。如今已累计培养6位博士出站，其中张顶武博士留在康师傅集团担任研发骨干，其他五位目前均在全国知名高校服务。
据介绍，康师傅与国内36所高校、50所职业学校建立战略合作关系，累计投入校企合作资金约4300万元，主要用于开展关键核心技术人才培养、科技创新和学科专业建设，合作开展食品安全、生产制程与技术、应用开发等研究，支持高校创新成果和核心技术产业化，取得了一系列的创新成果。
此外，康师傅集团还积极与各合作学校共同协作探索实践现代学徒制、新型学徒制，共建实训基地、建设双师型教学团队和培育工匠人才。据康师傅饮品事业扬州供应链部人资处潘明星介绍，目前在当地康师傅饮品工厂中，康师傅订单班学生中已有11人成为技术骨干，其中张启龙、晁鑫淼两位同学已作为后备主管进行培养，并完成了3-4个关键岗位的历练。
“产教融合开拓了优质人才来源，培养符合企业发展需求的实用型人才，有利于传承企业文化，提高组织运作效能，为企业应对市场变化，推进转型升级奠定了坚实的基础，增强了集团竞争力。”吴之炜说道，推动校企深度合作、产教深度融合，对实现人才精准培养、解决好学校人才输出和企业人才输入的对接等方面，具有十分重要的意义。