“现在每天随时发货，量够了就装车，这样的厢式货车一天要来好几批”，真心食品电商总监张辉指着眼前两辆正在整齐码放快递的车说到，“现在刚好是拼多多的年货节，发货量比双11还要大”。
12月20日零点至1月15日24点，拼多多联手三十万品质商家与近千头部农副产品品牌，共同启动“年货节”。期间，将连续推出极致性价比的“年货系列万人团”，通过“百亿补贴”“限时秒杀”“多多果园”等现象级入口，在品质年货与消费者之间搭建起高效精准的“超短供应链”。
12月31日零点，真心每日坚果参加“万人团”，自中午12点开始，又将有多款热销产品以品牌“万人团”的形式向消费者推出。真心食品董事、副总裁曹义祥表示，公司上下非常看重此次年货节，目前发货系统、供应链系统、客服体系都已全力运行。
徽派炒货享誉全国，严苛工艺保证品质
徽派炒货享誉全国，行业内，目前大部分坚果炒货知名品牌都出自于安徽。2006年，顺应本地产业发展的需求，合肥炒货行业协会成立，单合肥与炒货相关联的企业就已达200多家，炒货从业人员达3万多人，产销量50多亿元。
来自中国食品工业协会坚果炒货专业委员会的数据显示，2018年全国坚果炒货规模以上企业主营销售收入是1625亿，增幅10.3%，徽派炒货品牌占据了相当部分市场。
不过，真正让徽派炒货名声鹊起的则是早年间创造“傻子瓜子”的年广久。业内人士称，合肥的炒货业能有今天，“傻子”功不可没，年广久是安徽炒货业的贡献者，他对安徽炒货业起到了承上启下的作用。在年广久的示范效应下，本地炒货产业迅速发展，徽派炒货成为安徽的一大特色产业。不过，这个产业集中度并不高，多个全国知名品牌也在随后迅速崛起，不知名的品牌更是形成了供应端的“长尾现象”。
真心食品创建于2000年9月，是一家以生产徽派炒货为主业的大型现代化食品企业。能在激烈的竞争中生存下来，并不断发展壮大，真心食品必然有自己的独到之处。当年，真心瓜子成为行业内第一个请品牌代言人的瓜子品牌，其经营风格曾开一时之风气。
能取得如此成绩，与真心食品严格的品控分不开。研发工程师朱作朋透露，公司在素有“中国葵花之乡”的内蒙古巴彦淖尔市拥有自己的种植基地，同时还和当地合作社联合，大量收购优质葵花籽，这保证了上游原材料的品质，也能给当地葵农增收。
“瓜子从收购到分装成小包装出售，中间还要经历初加工、煮制、烘干、半成品筛选、分装生产这几个大的步骤，至少有28道工序”，朱作朋表示，在生产过程中，瓜子还要经过17道安全检测，一切合格才能销售。
20年传统企业跟上新电商速度
严格的品控，让真心食品在数百家徽派炒货中脱颖而出，但长期专注线下渠道，也让真心食品存在线上销售的短板。
真心食品董事、副总裁曹义祥坦言，真心早在2012年就开始尝试线上销售，但那时确实是用线下思维做线上，还请了代运营公司，不仅没赚钱，还亏了不少。
2017年，真心成立新渠道事业部，将电商业务收归集团直接管理，在一些传统电商平台继续尝试电商销售。每年一两千万的销售额，无法对集团整体业绩做出明显贡献。
“要想在‘新渠道’有突破，就必须有新的尝试。2019年上半年，公司正式进驻拼多多平台，希望借助其迅猛的发展势头让自己也有新的发展”，真心食品电商总监张辉表示。
为了跟上拼多多的速度，真心食品逐步调动公司全部资源来配合业务发展。2019年5月底店铺正式营业后，25天上线10款定制产品。
“5月份开店已到了月底，当月仅销售10万元，但6月12日就完成日销3万元，当月18日卖了差不多20万，7月18日单店超过100万访客数，8月28日完成单店200万日销额，10月份我们还完成了单品100万销售额，7个月服务人数近5000万人……”，张辉对半年来的销售数字如数家珍，双11和双12公司的销售数据一直在刷新，发货仓库在这两个大促期间是最忙的，合计投入每天300人的打包团队。如果发现办公室没人了，那就是去帮忙打包了。
自2019年5月底入驻拼多多以来，“真心”的线上营业额从第一个月的10万元一路飙涨到11月的1500万，狂增150倍。与店铺销售业绩同步增长的，是真心食品运营团队和仓库面积。5月份还仅有3人的拼多多项目小组，目前已成为超过20人的运营团队。“现在合肥的发货仓库已经从2000㎡扩大到8000㎡，这样也不够，正准备再签一个1.2万㎡的仓库”，张辉感叹到，真是计划赶不上变化。
线上“新消费”反哺线下传统渠道
半年时间在拼多多实现高速增长后的真心食品，显然看到了新电商所带来的巨大增量市场。曹义祥分析数据后判断，线上销售并没有对线下造成冲击，反而促使企业更好地优化产品结构和渠道。
在产品结构上，拼多多食品类目负责人表示，坚果炒货类商品在休闲食品中占比为20%-30%，而瓜子只是坚果炒货中的种类之一，商家若想实现更大发展，就要有意识地扩充自己的产品线。
曹义祥透露，真心食品的发展规划与拼多多的判断完全一致，公司将在2020年开展“千品计划”，在保证品质的前提下，丰富自己的产品结构，更好地服务消费者。
他总结说，和拼多多合作以来，平台带给真心食品两个字——成长。线上销量的快速增长，让整个体系运作效率和规模都有大幅提升。“这种‘成长’是全方位的，包括研发、设计、供应链等各个环节，以前一年只能培养3到5个线下单品，现在一年可以培养几十个，降低公司推新品的成本，拼多多的各种新玩法极大降低了商家的试错成本，消费者可以面对面地反馈商品的优缺点”。
为协助商家探索更丰富的运营方式，拼多多平台日前上线测试直播插件，真心食品作为第一批测试的商家参与了直播。
“直播第三天就被震惊了”，张辉说，当时店铺中有超过2.4万人同时在线，15小时观看人数超过11.3万人，直播卖出24万元产品。
从渠道来看，近20年品牌历史的“真心”原先以线下销售为绝对主力，其强势区域在东北和华北地区。入驻拼多多短短半年间，真心食品就收获了一大批江浙沪和华南市场的新客群，沿海地区的线上销售量反而遥遥领先。
“广东、河南、山东、江苏这几个省份是我们线上订单量最大的，这又是我们线下较弱的区域。未来会根据拼多多的数据，反向线下布点，线上和线下将会加速融合”，曹义祥说。
数据显示，拼多多平台活跃用户中，主流人群为26—35岁的年轻人，占比高达42.2%；16—25岁的人群占比则达到了40.6%。在拼多多的用户中，35岁以下的年轻人占比已超过了82%。
真心食品认真分析自己的用户画像后发现，在其客户群中，女性占到了7成，大部分在25-30岁。接下来，将会围绕客户需求，在拼多多平台上开发定制化的休闲零食产品，所有产品的设计都将趋于年轻化。
“这次年货节就是我们运营大半年来的一次‘考试’，考验我们的应变能力和反应速度，随着年轻新消费势力的崛起，线下线上占比将会从8:2慢慢过渡至平分秋色”，曹义祥表示。