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永平县第二届博南文化节，好吃的在哪里？当然在“万人同吃黄焖鸡”一条街。在“万人同吃黄焖鸡”一条街，最亮的亮点在哪里？当然在“乡村厨师”厨艺展示点。在这里，博南文化与脱贫攻坚交汇相融，“乡村厨师”走红了！
展示厨艺的乡村厨师叫莽祥刘，家住杉阳镇岩洞村，那里是永平黄焖鸡的发源地。“今年8月，我参加人社局在‘杉阳镇’举办的‘乡村厨师’培训班，刀工和菜品等各方面的厨艺都有明显提高。”莽祥刘在“滇西一只鸡”饭店帮厨20多年，现在终于“掌厨”了。
2017年，永平县举办“乡村厨师”培训班，讲授和演练菜肴制作工艺、烹调操作基本功等技能，学员学到了黄焖鸡、木瓜鸡、辣子鸡、大块鸡等菜品的烹调与制作技术，并获得全国认可的“中式烹调师”职业资格证。共有1289人报名参加‘乡村厨师’培训，已培训11期618人，实现转移就业289人，其中建档立卡贫困人口96人。
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