一是蔬菜加工不断发展壮大。以实施“南菜北运”项目为契机，积极开拓国内外市场，配套完善仓贮物流及加工设施设备，以蔬菜示范园区建设为重点，以龙云大有公司、泰兴公司、龙之源公司、集圣公司等特色蔬菜龙头企业为引领，以大棚蔬菜、露地蔬菜、间套种为模式，2016年,科学种植蕃茄、辣椒、香葱、百合、芦笋、藜蒿、大蒜、白菜、萝卜等特色蔬菜12万亩,全年产鲜菜24.2万吨，加工蔬菜8.2万吨,实现加工产值3.9亿元，实现产业综合产值10.3亿元。
二是蚕桑加工巩固提升。紧紧抓住国家实施农业产业结构调整、西部大开发、“东桑西移”工程及建设高原特色农业示范县的发展机遇，全县9个乡镇、107个村发展蚕桑，栽桑养蚕农户达26390户,桑园达9.64万亩。在蚕桑产业发展上，先后成立了祥云县银龙茧丝绸有限公司、祥云县光生茧丝绸公司和祥云县骏驿蚕桑经贸公司、祥云县云源蚕种公司四家企业，共建有蚕茧收烘站点12个，安装有自动烘茧生产线12条；建有缫丝厂2个，安装自动缫丝设备12组4800绪，建有物资供应销售点56个。2016年产鲜茧5550吨，加工干茧520吨，实现加工产值2.4亿元。
三是野生菌加工发展势头良好。依托刘厂镇被农业部确定为“第二批全国农产品加工业示范基地”的优势，近年来积极创造环境，鼓励企业做大做强，不断扩大自己的产销网络，大力发展以野生菌加工为主的农产品加工业，涌现了龙云大有公司、品位公司、融兴公司等一批重点龙头企业，使我县野生菌加工业得到了长足发展。近年来，祥云加工出口野生食用菌保持在2万吨左右，产值10亿元左右，直接出口创汇3500万美元左右。
四是特色林果加工发展取得重大突破。全县现有怀宝公司、富源绿特公司等核桃初级产品加工企业5个，个体加工户58户，初步形成了米甸镇、刘厂镇两个核桃加工交易市场,产品远销韩国和上海、广州、福建等地，核桃加工业的发展有力地促进了核桃产业的发展。2016年全县核桃种植面积达77万亩，盛果期面积10.5万亩，产量1.2万吨,贮存、加工、流通产值1.1亿元。2016年，全县特色水果种植面积达5.51万亩，其中A级绿色食品生产基地4.65万亩，年产鲜果3.73万吨，实现产业综合产值2.45亿元。以红梨果酒为重点的加工业取得重大突破，贮存、加工流通产值0.41亿元；冬桃1.2万亩，实现鲜果产量1.5万吨，以吉才林园农民专业合作社为首的冬桃初级加工业初具雏形，贮存、加工流通产值0.3亿元。
五是畜产品加工稳步推进。近年来，全县建成云源春700万羽肉鸡屠宰加工厂、德源食品公司生猪定点屠宰厂，宏茂牧业100万头生猪屠宰厂正在抓紧实施。畜产品加工产品远销西藏、广西、贵州等地，畜产品加工业的发展有力地促进了畜牧产业的发展。2016年全县畜产品加工产值2.4亿元，全县生猪存栏40.27万头,肥猪出栏67.3万头，猪肉产量6.06万吨；牛存栏7.72万头（匹），出栏3.87万头；羊存栏10.84万只，出栏3.94万只；家禽存栏923.18万羽（其中蛋鸡存栏558.69万羽），禽蛋产量5.92万吨。畜牧业产值25.47亿元，畜牧业产值位列全州第一、全省第十三位。