小项目成就大产业

2020年1月7日，走进栾城区臻豆食品有限公司，宏大的工厂规模、自动化的生产车间、无菌化的操作环境，都颠覆了人们对于传统豆制品加工作坊散、乱、污的传统认知。在豆腐车间里工人们正在忙碌着，一块块带着热气，飘着浓郁甜香味的豆腐正在从加工区的机器流水线生产出来，让人食指大动。

在臻豆公司，像这样的车间还有很多个。“公司一期已经投入试生产，现有豆腐、腐竹、油皮、千张、内脂豆腐五个品种。与传统豆制品相比，口感更加清甜、有嚼劲，并且公司通过采用现代化工艺技术，使得生产过程更加安全、健康。”该公司总经理赵建立介绍说，“接下来我们还将加大研发力度，陆续推出全豆豆浆、深加工的休闲豆制品、芽菜等共计10余个品种，让大家能够吃到更丰富的‘豆制大餐’”。

纯绿色，零添加，健康营养产品人人喜欢。据该公司办公室主任侯巧丽介绍，该公司在产品质量上有保证，从原料运输到成品生产都是在高级别洁净区车间进行，豆制品基本都是豆浆制作而成；从精细研磨到各个流水线加工全程豆浆流动都是在食品级密闭式管道中进行，产品完全符合卫生级别管理要求。

食品想要卖的火，还必须要有美味的口感。该公司在保留传统制作生产工艺的同时，大胆采用了现代自动化流水线加工技术，实现了公司车间全部自动化运作，在密闭管道中采用渐进式自动连续升温煮浆、自动化点脑、自动切块装盒、自动杀菌、全程冷链等一系列现代化工艺技术，这既最大程度保留了豆制品营养价值、提升产品口味，还有效地节约了人工成本、提高了生产效率。目前，该公司生产的产品已初步打开国内市场，豆腐、腐竹等明星产品远销省内外，让更多的人品尝到栾城味道。

党的十九大明确提出实施乡村振兴战略，近年来，栾城区高度落实乡村振兴战略，坚持科技兴农、质量兴农、绿色兴农，加快推进农业转型升级，让农业成为有奔头的产业，并不断开创农业发展新局面。在尝到利用科技带动豆制品产业发展的甜头后，赵建立对未来发展更有奔头了，他表示，“下一步，我们还将在栾城区建立大豆绿色生产基地，建立产品研发、种植、生产、销售一体化运行模式，这种全新的农业运营模式，既让我们更好地发展壮大，也将为栾城的乡村振兴战略添砖加瓦。”